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银川 遵义

来源:新浪河南2012年11月14日 【评论0条】字号:T|T

银川银川

 

   7、银川

  银川的羊肉不但味道纯正,而且非常注重食补。银川很多以做羊肉而闻名的餐馆从装潢看并不起眼,有的甚至是简陋到不能再简陋的小馆子。但就是在这样不打眼的馆子里却“隐藏”着最正宗的宁夏美食,因此你也总会看到这里人员满座,生意兴隆。

  银川大凡做羊肉闻名的馆子选择的肉质均来自宁夏盐池的羊肉,因为那里的羊肉肉质最为鲜嫩,有不膻、不腻等特点。为什么盐池的羊肉为最佳,这和它的环境有关。境内拥有广阔的无污染天然草场,生长着各种优质牧草,其中有甘草、薄荷、柴胡、黄芪、沙参等110多种中药材。天然草场浅层水的分布较广,水位高、水质好,水中矿物质元素含量丰富。天然草场土壤中钙、磷的含量较丰富,矿物质元素含量达40多种之多,“吃的是中药材,喝的是矿泉水。”这是宁夏人对盐池羊自豪的戏言。

 

遵义遵义

8、遵义

 

  贵州各地均产羊肉粉,唯有遵义羊肉粉驰名,早在清代中叶就名扬省内外。遵义羊肉粉用鲜羊肉熬汤,浇米粉,放羊肉片、调料而食。清香味鲜,滚烫辣香,汤清不浊。遵义市的大街小巷,羊肉粉馆栉比鳞次,食客之多,首屈一指,尤其在冬季,吃一碗滚烫的羊肉粉,浑身暖和。当地有一种习惯:每逢冬至这天,全城老幼都要吃一碗羊肉粉。说这天吃羊肉粉,整个冬天都不冷。

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