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海带红烧肉

来源:新浪安徽美食2012年10月31日 08:24【评论0条】字号:T|T

海带红烧肉海带红烧肉

   海带红烧肉:

  简介

  天一冷,就喜欢吃肉啊什么哒,推荐这道海带红烧肉,香而不腻,肉口感酥烂,海带爽口清香,是一道非常美味的补血润脾家常菜。海带性凉,可以中和肉的热性,还能消炎退热,和降低血压,经常吃些海带,可以防治淋巴结核、脚气浮肿、消化不良、皮肤溃疡。五花肉含有丰富的优质蛋白质和人体必需的脂肪酸,并提供血红素改善缺铁性贫血。这道海带红烧肉,亦汤亦菜,不仅美味可口,还具有补血润脾、消痰平喘、利水泄热的作用。

  用料:五花肉1000克、海带汤1000克、姜1块、八角1个、白糖5克、黄酒5克、老汤1000克、水800克、盐5克

  做法:

  1. 海带处理的窍门:直接上锅蒸透,颜色由褐色变成翠绿,取出冲洗干净,切块备用

  2. 热油爆香姜、八角。下入五花肉翻炒2分钟,加入白糖、黄酒

  3. 加入骨汤、清水,大火煮沸,转文火煲50分钟

  4. 加入海带,旺火煮沸,文火煲15分钟即可,最后加盐调味

  小贴士

  海带红烧肉,肉口感酥烂,海带爽口清香,是一道非常美味的补血润脾家常菜。

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