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伦敦奥运英伦范儿美食大盘点 为奥运助威

来源:中国日报网2012年7月27日【评论0条】字号:T|T

  伦敦奥运会即将鸣锣开战,中国奥运军团也将为新目标发起冲击。而在观看精彩赛事的同时,英伦美食,雾都伦敦也成了人们关注的另一个热点话题。作为老牌西方国家,英国的历史和文化非常悠久,农牧业也较为发达,在饮食上还保留着很多传统的烹饪方式,同时也吸收了很多外来的美食技艺。本期就让我们一同为即将开始的伦敦奥运会,准备一桌英伦范儿的饕餮盛宴吧!

牛肉牛肉

  菜品偏好牛肉

  从地理位置上看,英国地处于欧陆西侧的大西洋上,其纬度在50度以北,因为受到北大西洋暖流及终年西风的影响,气候可谓冬暖夏凉。但由于长年气候湿润,终年多雨,因此伦敦的雾气也比较大,故称雾都。

  英国人的烹饪方式,跟大多数西方国家的饮食方式比较相近,以烩、烧烤、煎和油炸为主。特别是对肉类、海鲜、野味情有独钟,更有自己独特的烹饪方法。跟很多西方人一样,英国人特别喜欢吃牛肉,无论是煎烤,还是与很多时令蔬菜一起炖煮,配上奶油、肉桂、葡萄酒、橄榄油等香料,都十分受到当地老百姓的喜爱。

  同时,英国人喜爱狩猎,从百姓到王室均对此极为热衷。虽然近些年狩猎受到各种限制,但英国人喜爱野味的味蕾却没有改变。很多知名的酒店也会定期推出野味大餐。如野鹿肉、野山羊肉、野兔肉、野鸡肉等。配上英国人独特浆果及佐料,或是与松露等菌类配合加工,既可以去掉肉质上的腥味,也能让食物更具口感和香味。

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