饕客七月 美味在诱惑舌尖爱旅行

来源:爱丽网 2012-07-08 06:35:58

  精彩阅读推荐:

  泰国安全套餐馆 让人脸红《《《

  激情后的床上性福菜 美食提高性趣《《《

  中国各地早点美食大盘点《《《

  海清小沈阳掌勺 打造剧版《舌尖上的中国》《《《

  重口味的安徽美食 舌尖上沉淀的厚重历史《《《

  纪录片《舌尖上的中国》最近红遍网络,被网友誉为“顶级吃货之作”,诺邓火腿、柳州黄豆酸笋小黄鱼、广州干炒河粉,宁波艾草年糕、香港腊肉炒芥菜、扬州清蒸狮子头、安徽毛豆腐……各地美食看得人口水直流。据统计,纪录片播出后几天,携程“美食订餐”频道上,片中提及的云南菜、陕西菜、蒙古烧烤、粤菜、杭帮菜的知名餐厅订单量均有三到四成的增长。热爱美食美景的你,也跟着《舌尖上的中国》,来一次美食之旅吧!

川菜川菜

  川菜 不仅仅是麻辣

  代表菜式:咸鲜酸辣鱼香肉丝

  川菜口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣着称,无论主料、辅料还是调味料,辣椒无疑是宠儿。《舌尖上的中国》第六集中便以川菜为代表来述说“辣味”的演绎,指出泡椒是四川人创造性使用辣椒的经典方法之一。川菜中着名的味型“鱼香”便是泡椒催生而来,鱼香肉丝是经典菜式之一。

  这种“鱼香”与鱼并不沾边,是一种葱姜蒜与糖醋料酒相结合形成的一种复合味道。以肉丝、笋丝、木耳丝炒出来的鱼香肉丝,味道咸鲜酸辣、口感滑嫩清爽,似鱼味而又不见鱼。鱼香茄子和鱼香三丝风味也非常独特。要尝到最正宗的鱼香茄子,在四川成都的一些老字号川菜馆就能品尝,如成都市青华路的陈麻婆川菜馆,不少游客都特意前往“朝圣”。

  但其实,川菜其实不仅仅有麻和辣,药膳、西坝豆腐宴、峨眉养生宴、雷洞坪农家乐和成都特色火锅等等都是新派川菜,味道较为清淡,到四川旅游不妨一尝,特别适合“怕辣”的广东人。

  Tips

  联游:想对川菜有更深入的了解,可以前往成都的川菜博物馆。这是世界唯一以菜系文化为陈列内容的主题博物馆,藏品数千件,梳理出川菜发展的脉络,你还可以在博物馆烹饪师的指导下制作出一道菜来品尝。

  天气:四川夏天平均气温在19℃至22℃,夜晚较凉,宜备薄毛衣。

    精彩专题推荐:

  酷热夏天 对“火锅”大声说出爱《《《

  夏日冰淇淋大作战《《《

上一页 1 2 3 4 5 下一页

分享到:

相关报道

进入<<安徽美食>>栏目
安徽美食

安徽美食

@安徽美食新浪安徽站美食频道官方微博。为安徽的好吃精们推荐安徽最..

http://weibo.com/ahmsdr

美食热点排行

美食达人征集令

  1. 1.登录新浪微博,发送安徽美食推荐内容,同时@安徽美食 即可。
  2. 2.登录状态下,在下面窗口中输入相关内容,完成图片上传,点击“发布”按钮即可。

美食达人

  • 仙草的马甲
  • 盛梦洁Selina
  • 妞妞和熊宝宝
  • 亲爱的爱子吖
  • 孙晓红小盆友
  • 骆岗机场无敌哥哥
  • Kevin小晖
  • 小坏猫乖乖
  • 宝宝蓝_
  • 森丝欧范

食色空间