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南北饮茶文化的区别

A-A+2014年3月24日16:58良奇集团评论

  茶乃国之饮品,柴米油盐酱醋茶,这开门七件事里,茶有着举足轻重的地位。

  喝酒已经成为场面上的形式,取而代之的更多的是以茶代酒。饮茶,不仅仅是一种高层次的精神享受,更是一种自我的文化提升。

  放眼大江南北,无不产茶饮茶。那么,到底南方北方在饮茶文化上面,到底有怎样的区别呢?

  北方人的粗犷豪放,南方人的清新婉约,这都与生活地域有着千丝万缕的关联。说起南方饮茶,就不得不提到福建的茶文化,福建大红袍已经成为福建茶文化的代名词,仅剩的几株已经成为被列入世界文化遗产,不得采摘。南方人的以茶待客已经成为中国最普遍、最具平民性的日常生活礼仪。茶与礼仪紧紧相连,密不可分。对于南方人而已,尤为突出。人们的休闲娱乐离不开饮茶,口渴解腻需要饮茶,大街小巷处处都能看到茶艺居、茶馆,呼吸的每一丝空气都是茶的芬芳。而南方人饮茶的细腻也是北方人望尘莫及的。什么茶的礼仪、茶的名堂、制茶的工序、泡茶的水,甚至就连端起茶的杯子都要十分讲究。

  对比南方的饮茶,北方人对于茶,更多的是在于“喝茶”,仅仅是为了解渴而已。在北方,常常可以看到人们都在咕噜咕噜大口的喝茶,而能够细细的坐下来品茶的人却是极少的。不像南方人饮着茶能够消磨一个下午的时间,甚至谈成一笔生意。同时,在喝茶的品种上面,南方人和北方人的选择也是有很大区别的。因为北方较为寒冷,喝的茶大都是以红茶和花茶为主。喝红茶能够产生热量,让身体暖和;喝花茶,能够健脾消食。而南方人则偏爱绿茶,如乌龙茶、碧螺春等。

  细数南北的茶文化,源远流长。熟不知茶,已然成为生活中无法替代的珍品。

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